Confiture de Pastèque

 

Confiture de Pastèque  par Judith Salomon

Ingrédients

 Pour un kilo de peau de pastèque :

600 grammes de sucre

 

 

400 grammes de miel (1 verre à moutarde )

2 sachets de sucre vanillé

2 belles oranges pressées.

Recette

1/ Utiliser la peau d'une pastèque sur laquelle on aura conservé environ 2 cm de chair.

2/ Eplucher la peau avec un économe et couper en gros morceaux.

3/ Faire blanchir pendant environ 30 minutes dans une eau claire. Rincer.

4/ Au fond d'une marmite, faire bouillir 2 à 3 verres d'eau ; y rajouter 600 gr de sucre + le sucre vanillé. Faire prendre la perle au sucre (le sirop s'épaissit)

5/ Rajouter les morceaux de pastèque égouttés + jus d'orange + 400 g de miel + la peau d'orange.

Laisser cuire 30 minutes ou plus Jusqu’à ce que les morceaux deviennent translucides.

Ne pas hésiter à éteindre le feu et à renouveler l'opération plusieurs fois.

Certains parfument à la fleur d'oranger.

1 eplucher la peau2 morceaux blanchis et egouttes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                          Morceaux blanchis et egouttés

 

 

 

     

 

Eplucher la peau

 

3 cuisson du fvruit dans eau sucre miel jus d orange 4 pendant la cuisson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuisson dans sucre , miel et Jus d'orange                                   Pendant la cuisson

 

5 laisser feposer apres la premiere cuisson6 confiture terminee

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                              Confiture terminée

 

 

 

 

 

Laisser reposer après la première cuisson,

 

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Aperçu
 

Date de dernière mise à jour : 14/03/2021