Recette de la loubia
Ingredients
- -400g de viande de veau ou boeuf.
- -500g haricots blancs.
- -2 carottes.
- -2 tomates.
- -1 oignon.
- -3 gousses d'ail.
- -2cc de cumin.
- -1 navet.
- -1 branche céleri
- -2 pommes de terre
- -1 cube de bouillon de légume facultatif
- -sel et poivre.
- -3c à soupe d'huile d'olive.
- -1c à soupe de concentré de tomate.
- -eau.
Procédé
- -La veille trempez les haricots blancs dans de l'eau pendant au moins 12h.
- -Mettre dans l'autocuiseur l'huile,la viande l'ail pilé l'oignon râpé et faites revenir quelques minutes en y ajoutant une cuillere de cumin -Ajouter le cube de bouillon ,tout les légumes epluchés et coupés en quartiers sauf les pommes de terre , finir parle concentré de tomate et poivrez et puis couvrir d'eau chaude.
- -Laissez cuire au moins 40minutes après le sifflement.
- -Ouvrir votre autocuiseur et ajouter les pommes de terre et puis saler laissez encore cuire 20minutes voir 30 min sans couvrir
- -En fin de cuisson ajoutez 1cuillère à café de cumin.
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Date de dernière mise à jour : 24/06/2020